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Reims ham

 

 

A very delicate and thin ham, the Reims ham is part of cuisine history of Champagne-Ardenne. Made with bone-free pork shoulder, cooked in a special, aromatized stock, it is then molded and covered with breadcrumbs.

 

 

 

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Office de Tourisme de Reims


Crédit Photo Peter Winfield
 

 

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