Brut ou demi-sec

Votre palais trouvera forcément des cuvées à son goût.
Avant la pose du bouchon, le vigneron choisit  le type de champagne qu'il va produire (brut, sec, demi-sec...). Cette phase s'appelle le " dosage ". Il s'agit de l'addition de la " liqueur d'expédition ", concentration préparée à partir de sucre de canne (600/700 g/l) et de vins vieux, qui permettra d'obtenir des vins correspondant aux différentes qualités de vins effervescents définies par la législation :

• Demi-sec   between 33 and 50 g
• Sec   between 17 and 35 g
• Extra dry   between 12 and 20 g
• Brut   less than 15 g
• Extra brut   between 0 and 6 g

Pour une teneur de moins de 3 grammes, on peut également utiliser les mentions " brut nature ", " pas dosé " ou " dosage zéro ".